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お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。 一流シェフのお料理レッス

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発売日:2016年02月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:世界文化社 / 発売国:日本 / ISBN:9784418163038 / アーティストキーワード:河田勝彦 <br><br>内容詳細:フランス菓子のＮｏ．１シェフがフルプロセスで教えるから、動画みたいで作りやすい！ロールケーキ、マドレーヌ、タルト…作りたいお菓子だけ、２６レシピ集めました。目次:１　ここから始めたい焼き菓子（サブレ・パリジェンヌ/ サブレ・ノルマン/ フレーズ・ディスク　ほか）/ ２　作ってみたい。もっと知りたい人気のお菓子（シャンティイ・フレーズ/ ロールケーキ/ シュー・パリゴー　ほか）/ ３　複雑なテクニックは要らない気軽なお菓子（クレーム・カラメル/ クラフティ・オ・ポム/ クラフティ・オ・スリーズ　ほか）