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科学的だからおいしい!お弁当のコツ 冷めても絶品 & 失敗ゼロのレシピ / 水島弘史 〔本〕

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発売日:2017年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:日本文芸社 / 発売国:日本 / ISBN:9784537215229 / アーティストキーワード:水島弘史 <br><br>内容詳細:塩はきちんと量る。水気は取り除く。火加減は弱火が基本。肉は冷たいフライパンに入れる。魚に塩をふるのは、焼く直前に。米を炊くときに、はちみつを入れるとふっくら。いつものお弁当が、一気にプロの味に！テレビで人気の水島ロジック！目次:１　冷めても絶品＆失敗ゼロの肉おかず（豚肉のしょうが焼き/ いんげんの肉巻き　ほか）/ ２　冷めても絶品＆失敗ゼロの魚おかず（ぶりの照り焼き/ 鮭のピカタ　ほか）/ ３　冷めても絶品＆失敗ゼロの野菜・卵おかず（大根とにんじんの煮なます/ ごぼうとれんこんのきんぴら　ほか）/ ごはん・・・