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ラーメン一杯いくらが正解なのか ハヤカワ新書 / 井手隊長 〔新書〕

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発売日:2025年10月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:新書 / 出版社:早川書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784153400481 / アーティストキーワード:井手隊長 <br><br>内容詳細:ラーメン一杯１０００円は高いと感じる「１０００円の壁」問題。だが、募集しても従業員が集まらない、原材料や水道光熱費の高騰、外国人観光客に向けた価格設定などの理由で、その壁が崩れようとしている。そもそもラーメン一杯にどれぐらいの原価がかかっているのか。そして、「１０００円の壁」を超えない店舗も多い家系や二郎系、そして日高屋がとっている戦略とは。また、壁を超えることに成功した個人店のブランディングにも迫る。ラーメンの価格から、日本経済の未来が見えてくる！目次:第１章　「１０００円の壁」とは何か/ 第２章　・・・