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伊那食品 イナゲル種助 1kg

¥7,172

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●蒸しもの、焼きものをしっとりさせる品質向上素材です。<br>まんじゅうの生地やおはぎなどの澱粉の老化を抑える効果があり、冷凍解凍後もしっとりとします。<br>また、餡のツヤを良くし離水を防ぎます。焼き型、包材からの剥離性も向上します。<br>スポンジケーキやシフォンケーキ、パイ生地などの洋菓子にも応用してご使用頂けます。<br><br>基本配合…<br> 焼きもの、蒸しものに使用する際は、粉1kgに対して、種助を4~8gの割合で配合中の液ものに溶かしてお入れ下さい。<br> 生餡1kg(又は加熱する前の煮上げた豆1kg)に対して、種助を8gの割合で砂糖と粉に混合してご使用下さい。<br> 生餡1kgに対しては、4gが目安となります。<br>●内容量:1kg<br><br>●配送について<br>商品を緩衝材で梱包し、宅配用の封筒に入れて発送させていただきます。<br>(大きな商品の場合は、再利用のダンボールを使用して発送させて頂く場合がございます。)<br>丁寧に扱っておりますが、すり傷や微量な破れはご容赦願えれば幸いです。<br>