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自分で作れる最高のお菓子 / 相原一吉 〔本〕

¥2,420

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発売日:2023年03月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:文化出版局 / 発売国:日本 / ISBN:9784579214273 / アーティストキーワード:相原一吉 <br><br>内容詳細:目次:１　スポンジケーキ—全卵を泡立てる「共立て法」/ ２　バターケーキ—バターに卵黄と卵白を分けて加える「別立て法」/ ３　サブレと小さな干菓子—パートシュクレを基本に、いくつかの生地で/ ４　タルトとタルトレット—パートシュクレとパートブリゼで/ ５　シュークリームとエクレア—シュー生地で作る/ ６　クレープと仲間のお菓子—小麦粉、砂糖、卵、牛乳のゆるい生地で/ ７　メレンゲのお菓子—卵白を泡立てて作る/ ８　ババロワ—ソース・アングレーズと果物のピュレで/ ９　アイスクリームとシャーベット—ソース・アングレーズと果物のピュレで