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ウー・ウェンの炒めもの

¥2,090

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みんなが大好きな「炒めもの」。<br>本書では、おうちの炒めものを劇的においしくする秘訣を、ウー・ウェン流「5つのメソッド」でご紹介します。丁寧な下準備と油の習性を上手に使った加熱方法で、野菜はシャキッと、炒飯はぱらりと。小松菜やレタス、もやし、なすなど野菜1種のシンプルな炒めものから、定番の青椒肉絲や回鍋肉、麻婆豆腐にエビチリ、ご飯・麺まで。おかずにはもちろん、お弁当に酒の肴に、まいにちでも食べたい全83品を掲載しました。<br>いつもの素材でぐんとおいしく、どなたでも炒めもの名人に。<br>180度開くコデックス製本だから、作りながら安心して使えます。