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中古単行本(実用) ≪産業≫ クック・トゥ・ザ・フューチャー / 石川伸一 / 石川繭子

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商品名：中古単行本(実用) ≪産業≫ クック・トゥ・ザ・フューチャー / 石川伸一 / 石川繭子<br>産業<br>【内容紹介】<br>介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源 など、24のテーマに分け、<br><br>３Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を、<br><br>３Dフードプリンターの第一人者が予想するアカデミックなSFフードテック本。<br><br>【目次】<br>はじめに 十分に発達した技術は、魔法と見分けがつかない<br><br>序章 3Dフードプリンターによる破壊的イノベーション<br><br>１章 斬新なかたちをデザインすることができる <br><br>物語チョコバナナ／食べる建築／浮かぶラーメン<br><br>２章 時間によって変形することができる <br><br>メタモルフォーゼ・パスタ／形状記憶シリアル／ふるえる納豆<br><br>３章 食品ロスを削減することができる<br><br>ほたて殻バーガー／1、000種の野菜サラダ／コンポストから完全食<br><br>４章 新奇食材の利用を促進することができる<br><br>江戸文様の培養肉／昆虫アソートクッキー／屋形船でプランクト