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完熟卵使用 辛子明太子 160g（3〜4本入） 佐賀県加工 化粧箱入り 原料卵：ロシア又はアメリカ産 ※冷凍

¥1,500

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さかえフーズの明太子作りは、ほぼすべての工程を手作業です。機械ではなく、熟練した職人が原卵の状態を見極め室温・品温・塩の量・『加水』の量を管理しています。<br>独自で配合したとうがらし等で仕込んだ秘伝のたれで素材を配合。秘伝のたれの製法・原料は限られた人間のみで受け継いでおります。<br>お子様からご年配の方まで幅広く食べて頂けるよう中辛の秘伝の調味液を使用。あたたかなご飯とご一緒に、またいろいろな料理のトッピングにも最適です。<br>同じ船で漁獲されたすけとうだらでも、卵の状態はさまざまです。未熟なガム子、成熟した真子、放卵寸前の水子、凍ってしまった凍子など、10種類に分けられます。10種類に分けられた原卵の中で、成熟した真子だけを使用しています。<br><br>【解凍方法】ゆっくり解凍を心がけてください。<br>化粧箱に入ったギフト品質の明太子です。立派な一本物で粒感も十分。漬けダレと共に封入しているので解凍後数日冷蔵で置くと、味がしみて熟成した美味しさになります。（調理方法：冷蔵庫で約6時間解凍）