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豊洲市場のマグロ贅沢重 本マグロ・インドマグロ・メバチマグロを目利きと技術で仕上げたお重（4〜5人前） ※冷凍

¥52,500

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市場のプロが手がけるマグロ尽くしの『豊洲市場のマグロ贅沢重』をご用意しました。本来は特別なギフトとして限られた方々にのみ贈られる非売品。そのため、味わい・見た目ともに妥協のない品質です。<br>マグロの魅力を余すことなく楽しんでいただけます。<br><br>■上段「墨乃重」<br>本マグロ・インドマグロ・メバチマグロといった3種の漬けと炙り、弾力を持つ希少部位「目下肉」をつかった本マグロのユッケや血合いの煮付けなど、贅沢にひと手間加えた味覚が詰まっています。<br><br>■下段「朱乃重」<br>本マグロ・インドマグロの大トロ・中トロ・赤身を、角の立った刺身に仕上げ、さらに3種のマグロのたたきも加えました。<br><br>鮮度を最大限に保つため、最新の冷凍技術「プロトン凍結」を使用します。ドリップがほとんどないため、解凍後もまるで切りたてのようなプリッとした弾力と、口の中でとろけるような刺身の質感が楽しめます。<br><br>※冷蔵庫で8〜10時間解凍してください。解凍後そのまま食べられます。解凍後、常温で1〜2時間ほど色出しをするとよりつやが出て、身質も良くなります。解凍時間は環境により前後します。