焼き菓子の教科書 / 熊谷 裕子 著

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焼き菓子の教科書 / 熊谷 裕子 著

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焼き菓子作りでは、作るお菓子にあわせてバターを最適な状態に準備することが成功のカギ。バターの性質を知ってワンランク上の食感に仕上げましょう。基本の生地はすべて作り方動画つき。&lt;br&gt;熊谷 裕子 著<br>河出書房新社<br>2021年10月<br>ヤキガシ ノ キヨウカシヨ<br>クマガイ ユウコ<br>/