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（中古）ロシアのスープ 荻野 恭子

¥2,843

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「商品状態」★安心の防水梱包★【帯あり】本の状態はこれといった損傷・汚れもなくおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」とっても簡単。<br>旅行で食べたような味わいを体験できるレシピが満載<br>肉、野菜、豆など具だくさんのリッチなスープ、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープなど、素材そのものの味を大切にして一皿で充分満足できる料理レシピ。余分なものをそぎ落とした引き算の料理こそ究極の味です。<br><br>「はじめに」より<br><br>ロシア料理といわれて一番に思い浮かべるのはボルシチではないかと思いますが、実はボルシチはウクライナの郷土料理なのですね。それが今やロシアを代表する料理とされているのは、キエフ大公国(ルーシ)が9世紀後半から13世紀にかけてウクライナのキエフに首都を置き、ウクライナ・ベラルーシ・ロシアの三国の共通の祖国だったからです。<br>そんなわけで、ボルシチと呼ばれるスープは各地にあり、それぞれ特色を持っています。ウクライナのボルシチは肉、野菜、豆など具だくさんのリッチなスープです。必ずといっていいほど、赤い色をした砂糖大根のビーツが入 「主な仕様」