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焼き菓子の発想と技法／日高宣博

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菓子作りに携わり３０年の著者が、お菓子作りの基本中の基本「焼き菓子」の発想と技法を公開。基本的な焼き菓子を中心に、マドレーヌから低糖質の菓子まで、プロセス写真を多用し、作り方を正確に伝える。<br><br>■カテゴリ：中古本<br>■ジャンル：料理・趣味・児童 お菓子・パン<br>■出版社：誠文堂新光社<br>■出版社シリーズ：<br>■本のサイズ：単行本<br>■発売日：2012/11/01<br>■カナ：ヤキガシノハッソウトギホウ ヒダカノブヒロ