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北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方 食品ロスを減らすためにわたしたちにできること / 井出留美 〔本

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発売日:2022年10月 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:本 / 出版社:青土社 / 発売国:日本 / ISBN:9784791775095 / アーティストキーワード:井出留美 <br><br>内容詳細:地産地消ホテル、余ったパンからアイスクリームを作る職人、食品廃棄物を燃料に走る市営バス、おしゃれな賞味期限切れスーパー、太陽熱や海水を使った熱交換システムで冷暖房・給湯…。北欧の企業のユニークな取り組みを徹底取材。より良い環境と未来を作るための方法とは。目次:地産地消/ アップサイクル/ 測る/ 販売期限/ 熟したバナナ/ 食品ロス削減の立役者/ 量り売り/ デロリアン/ 食品ロスシェアアプリ/ 賞味期限切れスーパー/ レスキューフード/ 魚屋１/ ケータリング/ 魚屋２