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Victoria Sandwich（ヴィクトリア サンドイッチ）とは？ ケーキの名前の由来 1861年に夫のアルバート公がお亡くなりになり、 ヴィクトリア女王はその悲しみでイギリスの南にあるワイト島の オズボーンハウスという別邸に引きこまることが多くなりました。 そんな中、開催されたパーティーで女王のために作られたのが こちらのケーキ。女王がとても気に入り 「ヴィクトリア サンドイッチ」という名前が付けられたそうです。 なんといっても「女王」のためですから・・・卵とバターたっぷりの、 リッチな「ヴィクトリア スポンジ」が特徴の贅沢なケーキです。 2枚のヴィクトリア スポンジに、 ジャムやバタークリームを挟むケーキです。 当店の“ヴィクトリア スポンジ ケーキ”とは？ ヴィクトリア スポンジの＜3段重ね＞であることから、 （サンドイッチですと、2つの物の間に挟むという意味合いのため） 「ヴィクトリア スポンジ ケーキ」と名付けました。 3枚のヴィクトリアスポンジの間と間に、 イチゴとラズベリーの自家製ジャムをサンドしています。 注目していただきたい点は4つ！ 1．北海道産スペルト小麦を使用 スペルト小麦とは、厚く硬い殻に実を包んだ、現代の小麦の原種 （古代小麦）です。 最近の研究で、スペルト小麦は9000年以上も前（諸説あり）に ヨーロッパや中東で栽培されていたことがわかりました。 …
