商品説明を開く
＊沖縄・離島地域へのお届けは別途送料がかかりますお餅の代表、こがねもち。ねばり、こし、風味がよく、お餅にした際のコシや伸び、舌触りの滑らかさは抜群です。さらに、杵つきのもっちりとした歯応えがあり、煮崩れしにくい万能なお餅です。 おいしさの秘密 南魚沼産 越後三山に囲まれ魚沼は、夏は暑い盆地気候。昼夜の寒暖差が激しいのが、美味しいお米がとれる条件。昼間は、太陽の光をたっぷりとを浴び、そして、岩清水となった冷たい雪解け水が大地を潤し、稲をしっかり守ります。 もっちもちでコシが強い もち米を、凍る直前マイナス2℃で氷温熟成！米の保水力や粘り成分がアップすることで、まるでつきたてのような伸びのよいお餅に仕上りました。 個包装パックはとても便利 食べたいときに少しずつ、1個ずつの個包装だからやっぱり便利。最後まで美味しく、長持ちパック。杵つきだから、いつもコシが強い。溶けにくいのに柔らかです、いろんな料理にご利用ください。 −2℃でモチモチ甘味がアップ 凍る直前－2℃で1週間以上かけて氷温熟成。 氷温熟成加工をすることで、米粒の成分が変化。旨み成分であるグルタミン酸の増加、デンプン細胞の変化で、粘りとモチモチした食感、甘味が向上するデータが出ております。 ワンランク上のおいしさ 氷温熟成をしたこがねもちは、保水力や粘り成分がアップ。まるでつきたてのような伸びのよいお餅に仕上りました。
