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【焙煎士コメント】 ベトナムのザライ省プレイクに位置するタンバ農園は、標高700～800mの環境でロブスタ種を栽培する、約200ヘクタールの大規模農園です。栽培から収穫、選別まで丁寧に管理し、品質の安定と向上を目指した「Fine Robusta」の生産に取り組んでいます。収穫したコーヒーチェリーは色差選別によって状態を確認し、品質を高める工夫が施されています。有機JAS認証を取得した農園として、従来のロブスタのイメージにとらわれない、甘みや香ばしさを楽しめるコーヒーづくりを追求しています。 風味の特徴は、黒糖や黒蜜を思わせるコクのある甘さと、きな粉のような柔らかな香ばしさです。麦茶を思わせる穏やかなロースト感も感じられ、ロブスタ種ならではの力強さと豊かなコクをお楽しみいただけます。華やかな酸味を主役とするコーヒーとは異なり、甘みや香ばしさ、しっかりとしたボディをじっくり味わえる一杯です。ブラックはもちろん、ミルクと合わせてもコーヒーの存在感を楽しめます。また、農園周辺の少数民族の雇用や支援、従業員の労働環境の改善にも取り組んでおり、地域社会を大切にしたコーヒーづくりも魅力のひとつです。 こちらのドリップバッグは、ご注文をいただいてから必要な量の生豆を選定します。具体的には、8袋の場合は100g、24袋の場合は300g、48袋の場合は600gを目安にピッキングします。その後、お客様の…
