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【焙煎士コメント】 ペタテに代わるメキシコオーガニック。アカハナグマのコアティちゃん(AI)です。 ★「何杯でも飲めるコーヒー」 柔らかく優しい風味特徴。無意識のうちにごくごく飲めてしまいます。アフターの甘味が特徴的で、余韻を楽しみつつも、いつの間にかカップが空になる、そんなコーヒーです。 ★「深煎りでも美味しく飲める」 苦味だけではなく、甘味も楽しめます。浅煎りからの柔らかく、優しい印象は変わりません。甘味を心地よく感じられます。 ★「冬に合う 優しい味わいで体の芯から温まる」 寒い時、つい欲しくなる優しいコーヒー。心も体も温めてくれます。 チアパス州のグラポス生産者組合に依頼し、商品を作り上げています。 複数年にわたる安定供給を考える場合、信頼が置ける、生産量の多い生産者組合に生産を依頼することで、 「毎年同じ風味傾向のコーヒーを作りやすい。」 「継続的に品質を追求しやすい。」 というメリットがあります。 2,000軒以上の小規模生産者による原料が集められており、ティピカやブルボンといった伝統的な栽培品種を中心にシェードグロウン(シェードツリー)によっておこなわれています。 浅煎り 柑橘系の香り。 青りんごやさくらんぼ、みかん、レモンのようなすっきりとした酸味。 はちみつのような甘味がある。 クリーンな口当たりがやわらかく、アフターに緑茶のような心地よさも感じられる。 「爽やか…
