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【焙煎士コメント】 観光リゾートで有名なバリ島北部、ワナギリ村周辺では、零細農家が多く、精選設備が整っていませんでした。輸出業者が主導して、精選・乾燥場を2005年に整備することで、品質の向上に繋がっています。 標高が1,200m以上あり、肥沃な火山灰性土壌と恵まれた栽培環境により、良質なコーヒーを栽培しています。精選方法は、マンデリンと同じスマトラ式を採用しており、独特の風味を生み出してします。生豆の見た目は、選別が丁寧に行われており、非常に綺麗に整っています。 風味は、芳醇な花の香り、柔らかい酸味と甘味、十分なコクが楽しめます。 生産地 インドネシア共和国 バリ島バリ州ブレレン県シンガラジャ 標高 1,200~1,700m 収穫時期 4月～6月 品種 S-LINE(Jember) スクリーンサイズ S19‥33％、S18‥27％、S17‥18％、S16‥12％、S15…10％ 乾燥方法 天日乾燥 輸入時の形態 60kg麻袋入 精選方法 スマトラ式(ウエットハル)
