商品説明を開く
ゴーヤーチャンプルーは手軽にできる沖縄料理の定番メニューです。最近では近くのスーパーで手に入る材料でも作れますが、やっぱり本場の沖縄の味は違います。ゴーヤーの苦味がポークの風味引き立てます。初心者でも本場沖縄のチャンプルーが手軽にできるセットをご用意しました。 【スベリヒユのからし醤油和え】材料(2人分) 【うりずん（しかくまめ）の素揚げ】材料(2人分) ・スベリヒユ・・・200g ・塩・・・茹でるお湯の1% ・醤油・・・大さじ1 ・練りからし・・・小さじ1/2 1、鍋に水と水に対して1%の塩を加え火にかける。沸いたらスベリヒユを入れてしんなりするまで(1〜2分)茹でる 2、冷水に取り絞る 3、ざく切りにする 4、醤油と練りからしを混ぜ、ざく切りにしたスベリヒユと和える スベリヒユは優れた栄養価を持つ野菜として知られています。サプリメントでおなじみのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいるといわれ利尿作用、消炎作用、抗菌作用、解熱作用の薬効があると言われています。 ※スベリヒユはたくさん食べると下痢を起こす場合があります。また子宮収縮作用があるので妊娠中の方は注意してください。 ・うりずん・・・15本程度 ・揚げ油・・・適量 ・塩こしょう・・・適量 1、四角豆のヘタ(先っぽ)を切り、サッと洗い、水をしっかり拭き取る。 2、170℃の油で揚げる。(ヒダが茶色になるまで) 3、油を切り、タッパ…
